Rezept für
Chia Pudding mit Himbeerspiegel
basisch Süßes - wir zeigen dir wie es ganz leicht geht!
Zutaten
- 30 g Chia Samen
- 200 ml Kokosdrink
- 2 EL Dattelsirup
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Zimt
- 200 g gefrorene Himbeeren
Zubereitung
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Den Kokosdrink mit den Chiasamen in einer Schüssel vermischen und mit Zimt und Kardamom würzen. Nun darf die Mischung zugedeckt ca. 12-24 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sie die Konsistenz eines Puddings annimmt.
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Für den Fruchtspiegel werden die Tiefkühl-Himbeeren mit dem Dattelsirup und einem Schuss Wasser kurz aufgekocht und dann mit einem Pürierstab fein püriert.
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Der fertige Chia Pudding wird nun in 2 kleine Gläschen aufgeteilt und obendrauf kommt der Himbeerspiegel.
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So hält sich das gesunde Dessert ca. 2-3 Tage im Kühlschrank.
